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手把手教你如何在北京进行垃圾分类
The following article is from 吃货研究所 Author 钱程
不久前，我们分享了一份垃圾分类“测试题”给大家，不知是否让很多伙伴感到扎心，明明已经了解了不同类型的垃圾应该如何投放，可一涉及到具体的场景，比如：吃完火锅剩下的汤油底料、喝完的奶茶，这些“垃圾组合”应该如何正确处理，又让人不禁挠起头来......
那么今天我们就分享给大家一份具体的攻略指南，看看具体场景下的垃圾分类方式。
本文转载自公众号“吃货研究所”（ID：Food_Lab）
今天这篇文章就来谈谈这个。在这之前，我们先来解释一个大家可能都有的疑惑：我们为什么要垃圾分类？
01
为什么要垃圾分类? / 原因虽多却利大于弊 /
这个事情说起来还是挺复杂的，涉及多方面原因。
首先就是垃圾填埋场快填满了。在很长一段时间，填埋都是垃圾的主要处理方式，但是，垃圾填埋场的容量毕竟是有限的，随着生活垃圾越来越多，填埋场的容量已经趋于饱和了。
再建多点填埋场呗？填埋场越来越多，会挤占生活空间，造成「垃圾围城」的景象；而垃圾如果不有效填埋，很短时间内就能臭气熏天，导致更严重的污染。
那不够填怎么办？你可能会说，那可以焚烧啊，可以生物处理啊，可以回收利用啊。 没错。可是，真正实行的时候就会遇到问题。比如，生活垃圾中有很大一部分都是含水量高的厨余垃圾，这些垃圾会把焚烧效率给拉低；而生物处理的话，又要保证所有垃圾都是可以快速降解的，那些不能被降解的垃圾，需要事先挑出来，这就要花费大量的劳动成本。 更别说，那些废旧塑料，纸张等，本来可以回收利用，但和厨余垃圾放一起，上面沾染了各种汤汤水水的东西，也没有回收利用的价值了。 所以，大家想来想去，最后觉得，解决问题的唯一方法只能是：在居民端直接把垃圾进行分类，这样可以最大程度地方便后续操作，让焚烧、生物处理以及回收再利用的步骤可以真正有效运转起来，实现良性的循环。这样虽然对于每个人，是麻烦了一点，但长期来看，不管是从资源有效利用角度，还是从环境可持续角度上来看，都是非常有好处的。
02
北京垃圾分类vs上海垃圾分类 / 北京的垃圾分类叫法更容易理解 /
其实区别不大，主要的区别就是在垃圾种类的叫法上。上海的四种分别为「可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾」，而北京为「可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾」。
前两种垃圾，上海北京叫法都一样，不用多说。不同在于，对于拿去进行生物处理和堆肥的垃圾，上海称为「湿垃圾」，而北京称为「厨余垃圾」。而对于拿去焚烧处理或填埋的垃圾，上海称为「干垃圾」，北京称为「其他垃圾」。
我认为北京的分类叫法对民众更加友好，因为「干垃圾」「湿垃圾」的叫法，很难理解，经常会导致误会发生。比如说，沾了水的湿纸巾，是「湿」的，但在上海的垃圾分类里算「干」垃圾；而葡萄干、鱼干又算「湿」垃圾。民众如果没有做好功课，经常会导致错投的情况发生。
相比起来，北京的分类方法更加一目了然，「厨余垃圾」自然是跟食物有关的，容易腐坏的；「其他垃圾」则囊括了三种垃圾之外的所有其他垃圾。这样的分类名称更加便于理解，这一点需要点赞。 另外，上海要求厨余垃圾必须「破袋」处理，每次都要把发臭的食物残渣从袋子里倒出来，这一点对于居民实在不是特别友好，而北京目前对此没有做硬性规定。
03
具体场景怎么分类? / 终于来到紧张刺激的实战部分 /
生活中关于吃的垃圾比较多，所以我们着重来看看和吃有关的垃圾分类。
1.没喝完的珍珠奶茶，在家里和在外面分别该怎么处理？
在家里很简单：奶茶液体的部分倒入下水道，珍珠部分放入「厨余垃圾」，其他都放入「其他垃圾」就好。 如果奶茶外面有瓦楞纸隔热圈，那一圈瓦楞纸是可以投入「可回收物」的。由于杯子是塑料材质的，你当然也可以选择把杯子、盖子洗干净，擦干之后投入「可回收物」。如果嫌麻烦，或者时间有限的话，直接投入「其他垃圾」也没问题。 但在外面可能就要复杂一些了，因为可能很难找到专门放「厨余垃圾」的垃圾箱。对此我建议是带回家，或者办公室，再按照垃圾分类的方法扔。
除了吃剩的光杆玉米核是「其他垃圾」，玉米的其他部分都是「厨余垃圾」。
3.在家涮火锅，收拾残局的时候分别怎么处理？
我通常的做法是，火锅如果油不太多，汤底（液体）的部分倒马桶冲掉。如果油很多，那需要先将油撇到「厨余垃圾」的垃圾桶里，其他部分倒马桶冲掉，以防止下水道堵塞。 剩下的固体部分，如果含有大骨头，那把大骨头放入「其他垃圾」，其余的食物残渣全部放入「厨余垃圾」就好了。
4.自热火锅，包装、剩菜、汤汁、自热包都该怎么处理？ 首先，汤汁需要倒入下水道，然后将剩菜倒入「厨余垃圾」，自热包丢入「其他垃圾」。如果不嫌麻烦，将塑料包装盒清洗，擦干之后可以丢入「可回收物」；嫌麻烦或者没时间做，那就直接全部丢入「其他垃圾」。
5.冲挂耳咖啡，咖啡渣和挂耳包该怎么处理？ 挂耳包需要拆开，将其中的咖啡粉倒入「厨余垃圾」，塑料袋和纸袋则倒入「其他垃圾」。
7.炖了排骨汤，碎骨头、大骨头、汤汁该怎么处理？ 汤汁部分还是倒入下水道。大骨头挑出来倒入「其他垃圾」，而其他食物残渣部分都倒入「厨余垃圾」。
有人可能会问，为什么大骨头、贝壳等要放入「其他垃圾」，这里简单解释一下：「厨余垃圾」进行生物处理之前，要先粉碎。而粉碎机无法粉碎太大、太硬的东西。大骨头、贝壳等进入粉碎机，会降低粉碎效率，甚至损坏粉碎机，降低它的使用寿命。因此我们才将大骨头、贝壳等算作「其他垃圾」。像榴莲壳，椰子壳之类的也是一样的道理。总之，太大太硬的东西，都属于「其他垃圾」。
8. 塑料瓶饮料、玻璃杯饮料、纸杯饮料都该怎么处理？
喝完（或者倒掉）之后，都是可回收垃圾。要注意的是，纸杯饮料喝完以后最好用水冲洗一下，擦干之后再丢入「可回收物」垃圾箱中。平常喝的纸盒装牛奶、酸奶、果汁也是这样。
9.端午节吃粽子，粽子馅和粽子叶都该怎么处理？ 粽子馅是「厨余垃圾」，粽子叶是「其他垃圾」。
10.在家吃小龙虾、螺蛳、螃蟹类带壳海鲜怎么处理？
小龙虾和螃蟹都是「厨余垃圾」，螺蛳、扇贝、牡蛎是「其他垃圾」。 11.不同包装的牛奶和酸奶该怎么处理？ 对于玻璃瓶牛奶、酸奶，喝完后洗干净，然后投入「可回收物」。 对于纸盒牛奶、酸奶，喝完后可以洗干净，然后投入「可回收物」，也可直接投入「其他垃圾」。 对于塑料杯酸奶，上面的酸奶盖通常是塑料铝箔复合材质的，这种建议直接丢入「其他垃圾」。而塑料杯的部分可以在洗干净后投入「可回收垃圾」，或者直接投入「其他垃圾」。
12.实行了垃圾分类了之后，家里需要常备4个垃圾桶吗？
我的经验是：只在厨房多放了一个垃圾桶，一个装厨余垃圾，一个装其他垃圾，然后平时的塑料瓶瓶罐罐都用可回收物垃圾袋装起来，装满了直接扔一波可回收垃圾。有害垃圾，也是直接用一个塑料袋，装满扔出去就好了。
最后提醒大家一点：垃圾分类其实是留有一定宽松余地的，并没有那么「绝对」。如果你对一样东西的垃圾分类有疑惑，手头一时又找不到资料，那么我会建议把它投入「其他垃圾」。 大家一开始肯定会经历不习惯的过程，这个很正常。但当你真正习惯了垃圾分类的时候，你会发现，其实也没有那么麻烦。
作者：钱程本文转载自公众号“吃货研究所”（ID：Food_Lab），原标题：听说你们北京垃圾分类了？一个上海人有话说
要创造一个“没有垃圾的世界”
学会垃圾分类还不够，
更重要的是“垃圾减量”
比如像盖娅森林幼儿园的小海马和气泡鱼这样
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